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2862_ジャカン(蛇管)

2862_ジャカン(蛇管)

ID:14909

酒を低温殺菌するための用具。大釜の湯の中にこれを入れ、細いパイプの中へ酒を通す。約60℃で低温殺菌する。この作業のことを「火を入れる」という。

撮影場所
福岡町下蓑
寸法
直径61.5cm、高さ66.7cm。
関連タグ
市指定文化財,有形民俗文化財,手工業 酒造り
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