フォトライブラリ

№2862_ジャカン(蛇管)

№2862_ジャカン(蛇管)

ID：14909

酒を低温殺菌するための用具。大釜の湯の中にこれを入れ、細いパイプの中へ酒を通す。約６０℃で低温殺菌する。この作業のことを「火を入れる」という。

撮影場所
福岡町下蓑
寸法
直径61.5cm、高さ66.7cm。
関連タグ
市指定文化財,有形民俗文化財,手工業　酒造り
ダウンロード 申請

「Ⅱ手工業　４酒造り」 の他の記事