7 大根葉のよごしのつくり方（その１）
2013.3.26
大根葉のよごしのつくり方
大根葉のよごしのつくり方昔はもちろんのこと、今でも多くの家庭の食卓にのぼっている大根の葉っぱのよごし。最も食べられているよごしと言ってもいいでしょう。
大根葉のよごし
所要時間の目安は10 分。大根の葉を茹でるのと、刻んだ葉を炒めるのは同じ鍋でOK。
材料（4 人分） ※柴田和美さん提供レシピ。分量は、お好みでどうぞ。
・大根の葉…………………………… 100g
・味噌………………………………大さじ1
・ごま油………………………………少々
・砂糖……………………………適★火を止めてから、ごま油をたらすとさらに美味しくなります。
- 鍋に湯をわかし、大根の葉を茹でる。
- 茹であがったら流水でよく洗う。
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