冠婚葬祭では登場回数の多いゆべし。えびす、べっこうとも呼ばれます。
冷やし固める時間をのぞき、調理にかかる所要時間は約20分。鍋ひとつと器(流し型)があればOK。
材料(4 人分) ※土田恭子さん提供レシピ。分量は、お好みでどうぞ。 ・寒天…………………………… 1 本 ・卵……………………………… 1 個 ・水……………………………… 400cc ・砂糖…………………………… 大さじ1 ・醤油…………………………… 大さじ2 ・しょうが……………………………… 少々 ・みりん……………………………… 少々
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