10 ゆず味噌／11 ゆずの醤油和えのつくり方（その１）
2013.3.26
ゆず味噌／ゆずの醤油和えのつくり方
ゆず味噌／ゆずの醤油和えのつくり方
ゆず味噌：日本最北のゆず栽培最適地・庄川ならでは。採れたてをまるごと使った一品。
ゆずの醤油和え：ゆず味噌と同じく、ゆずをまるごと使った一品おかず。湯豆腐や肉料理に添えて食べるのもまたおいしい。
ゆず味噌／ゆずの醤油和え
所要時間の目安は、それぞれ5分。ゆずと調味料を、ボウルでまぜるだけの簡単料理。
材料（4 人分） ※小谷由紀枝さん提供レシピ。分量は、お好みでどうぞ。
＜ゆず味噌＞
・ゆず…………………………… 1コ
・砂糖………………………大さじ1
・味噌………………………大さじ1
＜ゆずの醤油和え＞
・ゆず…………………………… 1コ
・砂糖………………………大さじ1
・醤油………………… 大さじ1.5
- ゆずの種を取り、果肉をこまかく刻む。
- ゆずの皮は細切りにする。
「郷土料理編」の他の記事
2013.3.25はじめに
2013.3.25砺波の郷土料理、ここがポイント（その１）
2013.3.25砺波の郷土料理、ここがポイント（その２）
MORE
「郷土料理」のタグの記事
2015.2.26KO・RA・REの「大門そうめんツアー」
2015.1.29徳万（９月〜１２月）
2015.1.27徳万（５月〜８月）
MORE