13 いもがいもちのつくり方（その１）
2013.3.26
いもがいもちのつくり方
いもがいもちのつくり方里いもを、お米ともち米と一緒に炊きあげて、もちにしたもの。里いもの味が口の中でとろっと広がり、ぺろりと食べてしまいます。
いもがいもち
所要時間の目安は90 分。うるち米は前日から水に浸けておくのがポイント。
材料（25 コ分） ※小谷由紀枝さん提供レシピ。分量は、お好みでどうぞ。
・里いも（皮をむいたもの）…………180g
・うるち米………………………………………1合
・もち米………………………………………… 3合
・塩………………………………………小さじ1.5
＜あん＞
・小豆 あん……………………………………適量
＜きな粉＞
・きな粉…………………………………………適量
・砂糖…………………………………………… 適量
・塩……………………………………………… 適量
＜すりごま＞
・すりごま…………………………………… 適量
・砂糖…………………………………………… 適量
・塩……………………………………………… 適量
★ 5 合炊きの炊飯器でできる分量です。3 合炊き炊飯器は、1/2の分量で挑戦してみてください。
- 里いもは洗って薄く切り、前日から水に浸しておいたうるち米、もち米と一緒に、炊飯器で炊く。
- 炊きあがったら、塩を入れる。
「郷土料理編」の他の記事
2013.3.25はじめに
2013.3.25砺波の郷土料理、ここがポイント（その１）
2013.3.25砺波の郷土料理、ここがポイント（その２）
MORE
「郷土料理」のタグの記事
2015.2.26KO・RA・REの「大門そうめんツアー」
2015.1.29徳万（９月〜１２月）
2015.1.27徳万（５月〜８月）
MORE